NOSTRUM spumante brut Trento DOC

90% CHARDONNAY 10% PINOT NERO. Nel 2019 Forst acquista, a pochi km dal centro di Trento, una tenuta con una torre del 1500 ed un vigneto di uve chardonnay. Un posto suggestivo in collina con vista sulla valle dell'Adige, dove nascerà nel 2024 un incantevole beer garden... ma questa è un altra storia. Dalla vinificazione di quelle uve viene realizzato uno spumante metodo classico TRENTODOC con un affinamento sui lieviti di circa 30 mesi. Un amaro "nobile" e unico che sprigiona a pieno il carattere del nostro territorio. Un infuso, nella "nostra" grappa bianca, di erbe e bacche delle montagne circostanti che conferiscono, quei profumi ed aromi che la natura attorno ci offre quotidianamente nei nostri boschi delle nostre montagne. Il Rabarbaro alpino, la Menta piperita, la Centaurea, l'Asperula, il Ginepro, la Genziana, il Calamo, la China e la Liquirizia.